Akateeminen Kiuas-Seura 30 vuotta 18.9.2021, juhlapuhe Lihakeskusliitto ry:n toimitusjohtaja Mari Hannuksela
Makkara ja suuret tunteet Hyvät Akateemisen Kiuasseuran jäsenet, tämän vuoden palkinnon saajat, hyvät veljet ja sisaret tässä meidän yhteisessä makkaraperheessä. Lämmin kiitos kutsusta puhumaan Akateemisen Kiuas-Seuran 30-vuotisjuhlaan. Puhujapyyntö oli suuri kunnia Lihakeskusliitolle ja minulle itselleni. Pohdin eri kannalta miksi makkara herättää suuria tunteita, ja miten ilo yhdessä syömisestä on kantanut Akateemisen Kiuas-Seuran jäsenistöä jo 30 […]
25 VUOTTA MAISTELTUJA MAKKAROITA
HARJUN MAKKARATEHDAS NIUKASTI VOITTOON Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut jälleen vuoden parhaat makkarat. Arvioiduista makkaroista parhaaksi osoittautui helsinkiläisen Harjun Makkaratehtaan valmistama Valkosipuli-yrttimakkara. – Useamman makkaran saatua samat pisteet vertailimme seuraavaksi makupisteitä, jolloin yhden pisteen erolla löytyi voittaja!, summaa puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikkiaan kuusi makkaraa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n XXV vuosijuhlan yhteydessä 17. syyskuuta. Voittajamakkarat […]
ALL NATURAL BRATWURST VUODEN PARAS MAKKARA
Palkittuja makkaroita ympäri suomenmaan Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut jälleen vuoden parhaat makkarat. Kaikista arvioiduista makkaroista parhaaksi osoittautui Pietarsaarelaisen Snellmanin Lihajalostuksen valmistama All Natural Bratwurst, ”Maksamakkaramaisuutta löytyy perinteen mukaisesti, makkarassa lihat ovat menneet erittäin hyvään tarkoitukseen!”, summaa puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikkiaan kuusi makkaraa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n XXIV vuosijuhlan yhteydessä 19. syyskuuta. Voittajamakkarat ovat saaneet korkeat […]
LammasMerguez paras makkara 2014
MAKKAROIDEN MAUSTEUTUS ON TAITOLAJI Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut jälleen vuoden parhaat makkarat. Kaikista arvioiduista makkaroita parhaaksi osoittautui Perniön Lihan valmistama Helsingin Makkaratehtaan Lammasmerguez, ”suutuntuma on sopiva, ja makkaran maku erilaisine vivahteineen pitkään jatkuva”, kertoo AKS:n puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikkiaan kuusi makkaraa eri sarjoissa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n vuosijuhlan yhteydessä 20 syyskuuta.
MAKKAROISSAKIN LÄHIRUOKA LAADUN TAE
HARJUN RAAKAMAKKARA VUODEN PARAS Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsi tänä vuonna taas parhaat makkarat makkaratyypeittäin. Kaikista arvioiduista makkaroita parhaaksi arvioitiin Harjun makkaratehtaan valmistama Savuinen Mustapippurimakkara, ”loistavan tasapainoinen makkara”, kertoo puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikkiaan 6 makkaraa eri sarjoissa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n vuosijuhlan yhteydessä 21. syyskuuta.
RÖÖPERIN CHILIGRILLI VUODEN PARAS
AKS VALITSI ENSIMMÄISTÄ KERTAA PARHAAT TYYPEITTÄIN Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsi tänä vuonna ensi kertaa parhaat makkarat makkatyypeittäin. ”Emme enää vertaa ryynimakkaraa bratwurstiin, vaan nostamme esiin erityyppisiä loistavia makkaroita”, kertoo puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikista arvioiduista makkaroita parhaat pisteet sai Perniön Liha Oy:n valmistama Rööperin Chiligrilli, jossa ”juusto tasapainottaa chilin poltteen suuhun sopivaksi.” Kaikkiaan 8 valmistajaa […]
SAARIOISTEN TUOREMAKKARA VUODEN PARAS
20-VUOTIAS AKS VALITSI PARHAAT MAKKARAT JA KUNNIAJÄSENIÄ Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras kotimainen makkara vuodelta 2011 on hämäläisen Saarioinen Oy:n valmistama GrilliWurst Yrtti-Bratwurst tuoremakkara. ”Miellyttävä tuoksu, karkea rakenne, yrttiä esillä jo paljaallakin silmällä, ja sopivat mausteet vaikuttavat paljon.” toteaa puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kakkossijalle ylsi Kivikylän Kotipalvaamon Saksalaistyyppinen Bratwurst joka on ”perinteinen brade, lievästi maksamakkaramainen […]
Virolainen makkarakulttuuri
Virolaista makkarakulttuuria Tuglas -seuran Vironruokakulttuuri sarjassa 11.3.2010 Töölön kirjaston Mika Waltari salissa.
Suojattu: Projekti
Otetta ei näytetä, koska artikkeli on suojattu.