Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut j\u00e4lleen vuoden parhaat makkarat. Arvioiduista makkaroista parhaat yhteispisteet sai Wursti Oy:n S-ryhm\u00e4lle valmistama Kotimaista Chili-Cheddar Raakamakkara. Wursti Oy on j\u00e4rvenp\u00e4\u00e4l\u00e4inen per-heyritys jo kolmannessa sukupolvessa.<\/p>\n
\u201dLaadukas juusto pit\u00e4\u00e4 chilin kurissa eik\u00e4 tule mit\u00e4\u00e4n ter\u00e4vi\u00e4 maku- tai maus-tepiikkej\u00e4, onnistunut chilimakkara\u201d, summaa puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4.<\/p>\n
Korkeimmat pisteet omissa luokissaan saaneet 7 makkaraa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n 31. vuosijuhlan yhteydess\u00e4 17. syyskuuta 2022.<\/p>\n
<\/p>\n
Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2021 – 31.8.2022:
\nTuote\tyht\tArvio
\nRAAKAMAKKARAT
\nKotimaista Chili-Cheddar Raakamakkara\/ Wursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4\t95\tMaittavat mausteet, kivasti chili\u00e4 poltetta tuntuu vaiheittain makujen py\u00f6-riess\u00e4 posken pinnoilla, lihaisa, oikein tasapainoinen, laadukas juusto pit\u00e4\u00e4 chilin kurissa eik\u00e4 tule mit\u00e4\u00e4n ter\u00e4vi\u00e4 maku- tai maustepiikkej\u00e4, onnistunut chilimakkara
\nGRILLIMAKKARAT
\nL\u00e4rvisen Lerssi Cheddar Jalopeno Grillimakkara\/ Liedon Lihakauppa, Lieto\t94\tMehev\u00e4n lihaisa sopiva puruvastus, jo kylm\u00e4n\u00e4 chili tuntuu, hyv\u00e4 kuori, juustoa sopivasti, hyvin tasapainoinen esitys, l\u00e4mmitys vapauttaa maut, vaikea sanoa mit\u00e4 kaipaisi lis\u00e4\u00e4, pippuriakin mukana.
\nLIHAMAKKARAT
\nWigren Chipotle Wurst\/ Yrj\u00f6 Wigren Oy, Tampere\t90\tHyv\u00e4 kuori, lihabiittej\u00e4 massassa, laadukkaan tuntuinen, mehev\u00e4, chili pik-kuisen j\u00e4lkijunassa, mutta p\u00e4\u00e4osassa, polte jatkuva, todella hyv\u00e4 lihanakki.
\nERIKOISMAKKARAT
\nFeri’s Aurajuusto Pekoni Raakamakkara\/ Makka-ramies Oy, Helsinki
\n90\tT\u00e4t\u00e4 herkkua on saatavissa vain valmistajalta, Aurajuustoa kiitett\u00e4v\u00e4t 20%, miss\u00e4\u00e4n makkarassa ei t\u00e4llaista ole koettu, pekonia lihan seassa, juustoa riitt\u00e4\u00e4 ja hienoa makua, hyv\u00e4 sy\u00f6t\u00e4vyys, ihan mukava, tarjoaa t\u00f6it\u00e4 pureske-lun muodossa, v\u00e4h\u00e4n vaikea kuori, joku kaipaisi pient\u00e4 ter\u00e4vyytt\u00e4 makuun, mutta toimii varmasti ruokana, jossa ymp\u00e4rill\u00e4 lisukkeita, valmis tuote.
\nSALAMIMAKKARAT
\nMaku Brewing O’makkara\/ Lihatukku Veijo Votkin Oy, Helsinki\t90\tRouhean makuinen, mausteet puskee esille, lihaisa karkea rakenne, kuori hyv\u00e4, maut tasapainoisia, otetaan mielell\u00e4\u00e4n uudelleen. k\u00e4ytetty Stout -olutta, ammattimainen tuote, tummanpuhuva, mukana muutakin kuin si-kaa, nautaa? tiukka rakenne, saa pureskella syd\u00e4mens\u00e4 kyllyydest\u00e4, ma-keutta ja suolaisuutta, rasvaa kovassa ja pehme\u00e4ss\u00e4 muodossa, my\u00f6s me-hukkuutena.
\nLENKKIMAKKARAT
\nMets\u00e4rannan Lihalenkki\/ Mets\u00e4rannan Liha, Pun-kalaidun\t89\tLihaa l\u00f6ytyy, rakenne sidoksinen, hiukan leikkelemakkaramainen, rasvaa ja lihaa riitt\u00e4v\u00e4sti, irtorasvaa ei juuri havaittavissa, mausteita ja suolaa sopi-vasti
\nNAKKIMAKKARAT
\nParhaimmat Feta-basilika Nakki\/ Wursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4\t85\tTuoksu erikoinen, jotakin yrtti\u00e4 runsaasti, kohtalaisen mehev\u00e4. kasviper\u00e4i-nen aines hiukan h\u00e4iritsee nautintoa, kiitett\u00e4v\u00e4\u00e4 sen sijaan massan karkea jauhatus, juustoinen pehme\u00e4 vivahdus selke\u00e4si esill\u00e4 suutuntumassa ja maussa, joillekin yrttisyys liikaa.<\/p>\n
Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 l\u00e4htien ja on ko-koontunut arviointi-istuntoihin jo 994 kertaa. T\u00e4m\u00e4n maistelukauden (1.9.2021 – 31.8.2022) aikana pidetyiss\u00e4 18 istunnossa arvioitiin kaiken kaikkiaan 124 makkaraa 9 eri maasta, joista 91 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia.
\nMaistelussa arvioidaan makua, rakennetta, massan sidosteisuutta ja kuoren rapeut-ta. Sokkotestiss\u00e4 makkaralle annetaan korkeintaan 100 pistett\u00e4, jotka jakaantuvat maun, ulkon\u00e4\u00f6n sek\u00e4 hinta\/laatusuhteen kesken. Tiedot l\u00f6ytyv\u00e4t 4935 makkarasta. Arvioidut makkarat ovat seuran j\u00e4senet hankkineet kaupoista kautta maan, joitakin on saatu suoraan valmistajalta. Kaikki kotimaiset uutuusmakkarat pyrit\u00e4\u00e4n maistele-maan.<\/p>\n
AKS valitsee parhaat uutuusmakkarat nyt 23. kertaa.<\/p>\n
Aiempia vuoden parhaita:<\/p>\n
2021: Pirkka Parhaat Tex-mex Grillimakkara, Makuliha Oy
\n2020: Grillimaisteri Kie\u0142basa, Wursti Oy
\n2019: Jalop\u00e4tk\u00e4, Mets\u00e4rannan Liha Oy
\n2018: HK Maakarit\u00ae Livornon Luigi, HKScan Finland Oy
\n2017: Brunssinakki, Yrj\u00f6 Wigren Oy, Tampere
\n2016: Valkosipuli-Yrttimakkara, Harjun Makkaratehdas, Helsinki
\n2015: All Natural Bratwurst, Snellmanin Lihajalostus Oy Pietarsaari
\n2014: Helsingin Makkaratehtaan Lammasmerguez, Perni\u00f6n Liha Oy, Salo
\n2013: Harjun Savuinen Mustapippurimakkara, Harjun Makkaratehdas, Helsinki
\n2012: R\u00f6\u00f6perin Chiligrilli, Perni\u00f6n Liha Oy\/Helsingin Makkaratehdas
\n2011: Grillwurst Yrtti-Bratwurst, Saarioinen Oy
\n2010: Hunajainen Vuohenjuustomakkara, Makuliha Oy, Tammela
\n2009: Kev\u00e4tgrilleri, West Chark Oy, Pohja
\n2008: Wilhelm Raakamakkara, Atria Oyj, Sein\u00e4joki
\n2007: Bratwursti, Pajuniemi Oy, Sipoo
\n2006: Marskin Sauva, Maajussin Tilajaloste, Mikkeli
\n2005: Palermo, Wurst Fennica, Espoo
\n2004: Chef Wotkin\u2019s Bierwurst, Lihatukku Veijo Votkin Oy, Helsinki
\n2003: Juustowursti, Wursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4
\n2002: Karelian Hirvibalkan, Karelian Lihajaloste Oy, Yl\u00e4mylly (Liperi)
\n2001: Hirvisalami, Makuliha Ky, Tammela.
\n2000: Chef Wotkin\u2019s S\u00f6rkan Wursteri, Lihatukku Veijo Votkin Oy, Helsinki<\/p>\n
N\u00e4iden huomionosoitusten tarkoituksena on osaltaan toteuttaa AKS:n yht\u00e4 keskeist\u00e4 toimintamuotoa: kannustaa ja edist\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n makkaran valmistusta ja arvostusta Suomessa.<\/p>\n
Akateeminen Kiuas-Seura r.y. on vuonna 1991 perustettu yhdistys, jonka tarkoituksena on makkaroiden aistinvaraisen arvioinnin edist\u00e4minen. AKS on t\u00e4ysin riippumaton ja toimii kulutta-jan\u00e4k\u00f6kulmasta. Toimintansa aikana AKS on maistellut ja arvioinut makkaroita 35 eri maasta. Arvioinnit ovat jokaisen kiinnostuneen haettavissa Makkaraportaalista, josta l\u00f6ytyy my\u00f6s muuta makkaratietoutta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
WURSTI VOITTOON KAHDESSA SARJASSA Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut j\u00e4lleen vuoden parhaat makkarat. Arvioiduista makkaroista parhaat yhteispisteet sai Wursti Oy:n S-ryhm\u00e4lle valmistama Kotimaista Chili-Cheddar Raakamakkara. Wursti Oy on j\u00e4rvenp\u00e4\u00e4l\u00e4inen per-heyritys jo kolmannessa sukupolvessa. \u201dLaadukas juusto pit\u00e4\u00e4 chilin kurissa eik\u00e4 tule mit\u00e4\u00e4n ter\u00e4vi\u00e4 maku- tai maus-tepiikkej\u00e4, onnistunut chilimakkara\u201d, summaa puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4. Korkeimmat pisteet omissa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-453","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}