{"id":42,"date":"2007-05-06T14:15:55","date_gmt":"2007-05-06T12:15:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/2007\/05\/06\/kirja\/"},"modified":"2007-05-06T14:15:55","modified_gmt":"2007-05-06T12:15:55","slug":"kirja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/kirja\/","title":{"rendered":"’Maista maista makkaraa’ julkaistiin"},"content":{"rendered":"

\"Makkarapaneeli\"<\/a> Torstaina 26. huhtikuuta kokoontui joukko makkaranyst\u00e4vi\u00e4 juhlistamaan ’Maista maista makkaraa’-kirjan julkistamista.
\nAsiantuntijapaneeli MUHinoi ensin malliksi valitut makkarat – Poutun Ruisryyn\u00e4rin, HK:n Kabanossi Originalin <\/em>ja Chef Wotkin’s Tsekkimakkaran<\/em>, jonka j\u00e4lkeen yleis\u00f6kin p\u00e4\u00e4si harjoittamaan makkaran maistelua ja aistinvaraista arviointia.<\/p>\n

Erilaisia ja -tyyppisi\u00e4 makkaroita ei sin\u00e4ns\u00e4 voi asettaa paremmuusj\u00e4rjestykseen \u2013 jokaiselle kiepille ja k\u00e4yr\u00e4lle l\u00f6ytyy oma k\u00e4ytt\u00f6tarkoituksensa ja vannoutunut yst\u00e4v\u00e4ns\u00e4. Yhdelle maistuu peruslenkki sopivasti nokisena ja hiekalla h\u00f6ystettyn\u00e4. Toinen valitsee mieluiten juustomakkaran trappistioluen ja konjakkisinapin kera. Makkaroita voi kuitenkin arvioida ja rakentaa sen perusteella oman makukarttansa omaksi ja yst\u00e4vien iloksi.<\/p>\n

Maista maista makkaraa<\/em> opastaa, miten makkaraa arvioidaan MUH-menetelm\u00e4n avulla. Siin\u00e4 mausta (mausteet, rasvaisuus ja j\u00e4lkimaku), ulkon\u00e4\u00f6st\u00e4 sek\u00e4 hinta- ja laatusuhteesta muodostuu arviointien v\u00e4hemm\u00e4n tieteellinen, mutta taatusti hauska perusta. Arvioitavia makkaroita voi kuvata esimerkiksi termeill\u00e4 napsahtava, robusti, h\u00f6t\u00f6inen tai tasapainoinen. Aloita n\u00e4ist\u00e4 ja kehit\u00e4 itse makkarakielt\u00e4 eteenp\u00e4in!<\/p>\n

\"Makkaraa<\/a> Kirjassa kerrotaan my\u00f6s makkaraharrastuksen ja -elinkeinon taustoista ja nykyp\u00e4iv\u00e4st\u00e4 Suomessa. Mukaan on lis\u00e4ksi koottu nelisenkymment\u00e4 makkaraharrastajien oman lajikerhon, Akateemisen Kiuas-Seuran, makkara-arviota. Esiin p\u00e4\u00e4sev\u00e4t niin perinteiset lenkit, grillimakkarat ja nakit kuin erikoismakkarat, bratwurstit ja ryynimakkaratkin. Unohdettu ei ole my\u00f6sk\u00e4\u00e4n makkaran uskollisia liittolaisia sinappia ja olutta. Ruoka-alan ammattilaiset ja vakavat harrastajat \u2013 mm. Sami Garam, Sikke Sumari ja Keith Armstrong \u2013 kertovat omat makkaramuistonsa ja parhaat niksins\u00e4 valmistaa maistuva makkara.<\/p>\n

Maista maista makkaraa <\/em>-kirjaa on saatavilla hyvin varustetuista kirjakaupoista kautta maan! Katso lis\u00e4tietoja AKS:n kirjaesittelyst\u00e4<\/a> ja Editan<\/a> sivuilta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Torstaina 26. huhtikuuta kokoontui joukko makkaranyst\u00e4vi\u00e4 juhlistamaan ’Maista maista makkaraa’-kirjan julkistamista. Asiantuntijapaneeli MUHinoi ensin malliksi valitut makkarat – Poutun Ruisryyn\u00e4rin, HK:n Kabanossi Originalin ja Chef Wotkin’s Tsekkimakkaran, jonka j\u00e4lkeen yleis\u00f6kin p\u00e4\u00e4si harjoittamaan makkaran maistelua ja aistinvaraista arviointia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[2,6],"tags":[],"class_list":["post-42","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-faktaa","category-uutuudet"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}