{"id":370,"date":"2016-09-15T08:00:11","date_gmt":"2016-09-15T06:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=370"},"modified":"2016-09-15T08:00:11","modified_gmt":"2016-09-15T06:00:11","slug":"25-vuotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/25-vuotta\/","title":{"rendered":"25 VUOTTA MAISTELTUJA MAKKAROITA"},"content":{"rendered":"

HARJUN MAKKARATEHDAS NIUKASTI VOITTOON<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
AKS 25 vuotta<\/figcaption><\/figure>\n

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut j\u00e4lleen vuoden parhaat makkarat. Arvioiduista makkaroista parhaaksi osoittautui helsinkil\u00e4isen Harjun Makkaratehtaan <\/em>valmistama Valkosipuli-yrttimakkara<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

– Useamman makkaran saatua samat pisteet vertailimme seuraavaksi makupisteit\u00e4, jolloin yhden pisteen erolla l\u00f6ytyi voittaja!, summaa puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4. <\/strong><\/p>\n

Kaikkiaan kuusi makkaraa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n XXV vuosijuhlan yhteydess\u00e4 17. syyskuuta. Voittajamakkarat ovat saaneet korkeimmat pisteet omissa luokissaan.<\/p>\n

 <\/p>\n

Lis\u00e4ksi palkitaan muhevimmista makkaroistaan AKS:n maisteluhistorian ajalta West Chark<\/strong> Raaseporin kaupungista.<\/p>\n

<\/p>\n

Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2015 – 31.8.2016:<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Sarja, tuote ja valmistaja<\/strong><\/td>\nyht.<\/strong><\/td>\nArvio<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
RAAKAMAKKARAT:<\/strong> <\/p>\n

Harjun Valkosipuli-yrttimakkara \/ Harjun Makkaratehdas, Helsinki<\/td>\n

94<\/td>\nTuoksu mukava ja monipuolinen, mausteita l\u00f6ytyy, valkosipulia ja jonkinmoista chili\u00e4, kuori hyv\u00e4, vahva chili tuntuu, karkea rakenne, voimakas mausteisuus mene kuitenkaan yli, sill\u00e4 suu tottuu nopeasti!<\/td>\n<\/tr>\n
RYYNIMAKKARAT<\/strong>: <\/p>\n

Wurstin Koblasnik Rasputin Mustanakki 250g \/ Wursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4<\/td>\n

94<\/td>\nKuori tukee makkaraa, tumma ulkoasu, ajaa asiansa mainiosti, huolimatta runsaista ryyneist\u00e4 pysyy kasassa mainiosti, maukas ohueksi ryyn\u00e4riksi, merkillisen mehukas, loistava kokonaisuus.<\/td>\n<\/tr>\n
GRILLIMAKKARAT<\/strong>: <\/p>\n

Reinin Chili Grillimakkara \/ Reinin Liha Oy, Helsinki<\/td>\n

94<\/td>\nVarsin mukava, suolakin ja chilikin tuntuu, mausteutus sopiva, poltto my\u00f6s, maukas, mehev\u00e4, lihaisa, chili\u00e4 juuri sopivasti, mausteet tasapainossa.<\/td>\n<\/tr>\n
NAKKIMAKKARAT<\/strong>: <\/p>\n

Poutun Prinssibratwursti \/ Pouttu Oy, Kannus<\/td>\n

90<\/td>\nMakua paljon, massa ja kuori toimivat hyvin, sopiva rasva, sopiva mausteisuus, pippuria tuntuu, onnistunut kokonaisuus.<\/td>\n<\/tr>\n
BRATWURSTIT<\/strong>: <\/p>\n

HK Maakarit\u00ae N\u00fcrnbergin G\u00fcnther \/ HKScan FinlandOy, Vantaa<\/td>\n

90<\/td>\nMuistuttaa n\u00fcrnbergil\u00e4ist\u00e4, rasvaisen tuntuinen, maku hyvin yrttinen, kuori kiva, mukava massa, maku suorastaan kukkainen, j\u00e4lkimaussa yrtit vahvistuu, hyv\u00e4\u00e4 vaikka j\u00e4\u00e4htyneen\u00e4kin tuntuu hiukan liian rasvaiselta.<\/td>\n<\/tr>\n
LENKKIMAKKARAT<\/strong>: <\/p>\n

Atria Lepp\u00e4savu Lenkki \/ Atria Suomi Oy. Sein\u00e4joki<\/td>\n

84<\/td>\nHyv\u00e4 kuori, lihaisa, lenkki napsuu kuin nakki kunnon kypsennyksen j\u00e4lkeen, rakenne hyv\u00e4, sopisi hyvin hiillokselle kypsennett\u00e4v\u00e4ksi, savunmakua makkarassa jo valmiiltaan, j\u00e4lkimaussa tulee esille my\u00f6s pippuri.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 l\u00e4htien ja on kokoontunut arviointi-istuntoihin jo 1270 kertaa. T\u00e4m\u00e4n maistelukauden (1.9.2015 – 31.8.2016) aikana pidetyiss\u00e4 27 istunnossa arvioitiin kaiken kaikkiaan 175 makkaraa, joista 136 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia.<\/p>\n

Maistelussa arvioidaan makua, rakennetta, massan sidosteisuutta ja kuoren rapeutta. Sokkotestiss\u00e4 makkaralle annetaan korkeintaan 100 pistett\u00e4, jotka jakaantuvat maun, ulkon\u00e4\u00f6n sek\u00e4 hinta\/laatusuhteen kesken.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kaiken kaikkiaan tiedot l\u00f6ytyv\u00e4t jo 4065 makkarasta. Arvioidut makkarat ovat seuran j\u00e4senet hankkineet kaupoista kautta maan, joitakin on saatu suoraan valmistajalta. Kaikki kotimaiset uutuusmakkarat pyrit\u00e4\u00e4n maistelemaan.<\/p>\n

 <\/p>\n

AKS valitsee parhaat uutuusmakkarat nyt 17. kertaa.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Aiempia vuoden parhaita:<\/p>\n

 <\/p>\n