{"id":33,"date":"2006-09-25T11:18:00","date_gmt":"2006-09-25T09:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/2006\/09\/25\/aks-15-vuotta-juhlaseminaari-1692006\/"},"modified":"2006-09-25T11:18:00","modified_gmt":"2006-09-25T09:18:00","slug":"aks15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/aks15\/","title":{"rendered":"AKS 15 vuotta – juhlaseminaari"},"content":{"rendered":"

\"seminaari\"<\/a>\"Risto<\/a>Akateeminen Kiuas-Seura vietti perustamisensa 15-vuotisjuhlia juhlaseminaarin merkeiss\u00e4 lauantaina 16.syyskuuta. Puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4<\/strong> toivotti kello 14 Liisankadun Osakuntien tiloissa tervetulleeksi seminaariv\u00e4en, jota oli noin kaksikymment\u00e4 henkil\u00f6\u00e4.Avaussanat lausui kunniapuheenjohtaja Risto I. Pappinen<\/strong>. H\u00e4n kertoi, miten AKS on 15 vuoden aikana kehittynyt ryynimakkaran sy\u00f6misest\u00e4 saunailloissa nykyiseen vakiintuneeseen asemaan.<\/p>\n

\"Veli<\/a> Veli Saarenheimo<\/strong> k\u00e4vi l\u00e4pi muun muassa tilastoja lihan kulutuksesta ja tuonnista. Kyselytutkimusten mukaan yli 90% kuluttajista sy\u00f6 lihaa, vain pieni v\u00e4hemmist\u00f6 on kasvissy\u00f6ji\u00e4. Euroopan unioni kymmeness\u00e4 uudessa j\u00e4senvaltiossa on naudanlihankulutus viel\u00e4 keskim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 v\u00e4h\u00e4isemp\u00e4\u00e4. Vastaavasti Suomessa sianlihan kulutus on pienempi. L\u00e4hinn\u00e4 pieni\u00e4 ja keskisuuria yrityksi\u00e4 edustava Lihakeskusliitto perustettiin vuonna 1935.<\/p>\n

\"Pekka<\/a> Pekka Pakkala<\/strong>, yksik\u00f6njohtaja juuri perustetusta Elintarviketurvallisuusvirastosta eli Evirasta esitteli viranomaisn\u00e4k\u00f6kulman. Elintarvikkeiden laatu voidaan jakaa kolmeen osaan: viranomaislaatuun (kuten hygieniam\u00e4\u00e4r\u00e4ykset), kaupalliseen laatuun (houkutteleva ulkon\u00e4k\u00f6) ja kuluttajan kokemaan laatuun (ostop\u00e4\u00e4t\u00f6s). H\u00e4n korosti sit\u00e4, ett\u00e4 yh\u00e4 suurempi osa elintarvikkeita koskevasta s\u00e4\u00e4telyst\u00e4 tulee EU-tasolta.<\/p>\n

\"Mika<\/a> Aistinvaraisen arvioinnin kouluttaja Mika Vanne<\/strong> Winesense Oy:st\u00e4 analysoi, miten oikeaoppinen arviointi tehd\u00e4\u00e4n. Aistinvaraisen arvioinnin raateja koulutetaan etenkin elintarviketeollisuuden yrityksille. Perusteellisesti suoritetuilla sokkotesteill\u00e4 saadaan tietoa sek\u00e4 yrityksen omien tuotteiden ett\u00e4 kilpailijoiden tuotteiden kehityksest\u00e4. H\u00e4n esitti my\u00f6s ajatuksia AKS:n k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4n MUH-menetelm\u00e4n kehitt\u00e4miseksi.<\/p>\n

\"Sakari<\/a> Ilta=Sanomien toimittaja Sakari Nupponen<\/strong> muisteli lehtileikkeiden avulla, miten makkaratuotteita on k\u00e4sitelty mediassa. 1980-luvun alussa tehdyt kohupaljastukset makkaroissa k\u00e4ytetyist\u00e4 raaka-aineista ovat v\u00e4hitelleen kehittyneet viihteellisemmiksi, uutuustuotteita esittelev\u00e4\u00e4n suuntaan.<\/p>\n

\"Ilkka<\/a>Makkaranmaistelusta sosiologisena ilmi\u00f6n\u00e4 pro gradu -tutkielmansa tehnyt valtiotieteen ylioppilas Ilkka Vuorikuru<\/strong> kertasi AKS:n syntyhistorian, todeten seuran ainutlaatuisuuden, viini-,juusto- ja oluenmaisteluseuroja on runsaasti mutta makkarassa ei vastaavaa ole syntynyt. Vuorikuru, jonka kirja ”Maista, maista makkaraa” julkaistaan ensi kev\u00e4\u00e4n\u00e4, ylennettiin my\u00f6s ehdokasj\u00e4seneksi.<\/p>\n

\"Ismo<\/a> Kuluneen maisteluvuoden aikana parhaimmaksi makkaroiksi arvioitujen makkaroiden valmistajille luovutettiin kunniakirjat. Paras uusi kotimainen makkara oli mikkelil\u00e4isen Maajussin Tilajalosteen valmistama Marskin Sauva<\/em> (17\u00bd pistett\u00e4). Kakkossijalle sijoittui Perni\u00f6n Lihan Y\u00f6nakki<\/em> (17\u00bd). Pronssijan jakoivat iittil\u00e4l\u00e4inen Benjamin Ryyn\u00e4ri<\/em> ja Atria Wilhelm Aito Balkan<\/em> (17). Perni\u00f6n Liha Oy:n kunniakirjan otti vastaan Rami Himanto<\/strong>, Benjamin Maatilatoria edusti Ismo Eerola<\/strong> ja Atriaa markkinointip\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Pertti Malmberg<\/strong>.<\/p>\n

Juhlaillallinen nautittiin ravintola Zinnkelleriss\u00e4, jossa olivat tarjolla kaikki palkitut makkarat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Akateeminen Kiuas-Seura vietti perustamisensa 15-vuotisjuhlia juhlaseminaarin merkeiss\u00e4 lauantaina 16.syyskuuta. Puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4 toivotti kello 14 Liisankadun Osakuntien tiloissa tervetulleeksi seminaariv\u00e4en, jota oli noin kaksikymment\u00e4 henkil\u00f6\u00e4.Avaussanat lausui kunniapuheenjohtaja Risto I. Pappinen. H\u00e4n kertoi, miten AKS on 15 vuoden aikana kehittynyt ryynimakkaran sy\u00f6misest\u00e4 saunailloissa nykyiseen vakiintuneeseen asemaan.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[2,5,6,8],"tags":[],"class_list":["post-33","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-faktaa","category-tunnelmia","category-uutuudet","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}