{"id":325,"date":"2014-09-17T09:00:40","date_gmt":"2014-09-17T07:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=325"},"modified":"2014-09-17T09:00:40","modified_gmt":"2014-09-17T07:00:40","slug":"lammasmerguez-paras-makkara-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/lammasmerguez-paras-makkara-2014\/","title":{"rendered":"LammasMerguez paras makkara 2014"},"content":{"rendered":"

MAKKAROIDEN MAUSTEUTUS ON TAITOLAJI<\/h2>\n

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut j\u00e4lleen vuoden parhaat makkarat. Kaikista arvioiduista makkaroita parhaaksi osoittautui Perni\u00f6n Lihan <\/em> valmistama Helsingin Makkaratehtaan Lammasmerguez<\/strong>, \u201dsuutuntuma on sopiva, ja makkaran maku erilaisine vivahteineen pitk\u00e4\u00e4n jatkuva\u201d, kertoo AKS:n puheenjohtaja Jyri\u00a0 J\u00e4ms\u00e4. <\/strong>Kaikkiaan kuusi makkaraa eri sarjoissa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n vuosijuhlan yhteydess\u00e4 20 syyskuuta.
\n<\/p>\n

Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2013-31.8.2014:<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Tuote<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Valmistaja<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

yht<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arvio<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja:
\nLihamakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Helsingin
\nMakkaratehtaan LammasMerguez <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Perni\u00f6n Liha Oy,
\nSalo<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

94 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Makkaran v\u00e4ris\u00e4vyt
\ntummia, kuori pit\u00e4\u00e4 sis\u00e4ll\u00f6n hyvin sis\u00e4ss\u00e4\u00e4n,
\nlihaisa, mehukas makkara, jotain chili\u00e4, useita pippureita,
\nsuutuntuma sopiva, jatkuva maku erilaisine vivahteineen, paljon
\nerilaisia makuja, mausteutus onnistunut.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja:
\nBratwurstit<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bryggeriwursti <\/span><\/p>\n

(valmistettu
\nPanimoravintola Bryggeri Helsingille)<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Lihatukku Veijo Votkin Oy,
\nHelsinki<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

94 p <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Yrttinen tuoksu, lihaisa maku,
\nhyv\u00e4 kuori, pippuriakin l\u00f6ytyy, todella maukkaan
\nmakuinen, runsas valkopippuri sopii makkaraan, suunt\u00e4ytt\u00e4v\u00e4
\npitk\u00e4 j\u00e4lkimaku.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja:
\nGrillimakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hakalan Tukkij\u00e4tk\u00e4
\nGrillimakkara<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Hakalan Lihajalosteet
\nOy <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Hyv\u00e4n tuoksuinen,
\nhyv\u00e4ntuntuinen suussa, kuori mukavan ohut, napsahtava, lihaa
\nl\u00f6ytyy, hyv\u00e4nmakuinen, tasapainoinen makumaailma
\nmakkarassa, mehev\u00e4.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja:
\nErikoismakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Wurstin Perunamakkara <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Wursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Eritt\u00e4in hyv\u00e4 kuori,
\ntuoksuu lupaavalta, perunaa mukana, sy\u00f6t\u00e4vyys hyv\u00e4,
\nparhaimmillaan koko ateria, paljon valkopippuria laitettu sopii
\nt\u00e4llaiseen makkaraan, makkaran makuja ei tarvitse odotella
\npitk\u00e4\u00e4n, varmasti hyv\u00e4 grillattavaksikin, kiva
\nsopuisa j\u00e4lkimaku.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja:
\nNakkimakkkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Suomisen Maalaisnakki<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Suomisen Lihaherkku Oy,
\nRauma <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Lihaisa nakki, suolaisuus ei
\nh\u00e4iritse, mausteet tulevat etsille timmisti, mausteita
\ntarpeeksi, lihaisa napakka suutuntuma hyv\u00e4, kuori oivallinen
\nja makkaramassa sopivan rouhea, tasapainoinen maultaan, nakkia
\nmenisi useampikin suupala, mehev\u00e4noloinen ohueksi nakiksi,
\nonnistunut massa. <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja:
\nRaakamakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Harjun Sinappi
\nBratwurst<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Harjun makkaratehdas, Helsinki<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Mehev\u00e4, lihaisa, sopivan
\nkarkean maalaismakkaramainen rakenteeltaan, maut tasapainossa,
\nyrtit maistuvat mukavasti, l\u00e4ski\u00e4 sopivasti, t\u00e4t\u00e4
\nmakkaraa muistelee sitten kaihoisasti kihdin runtelemana
\nvanhainkodissa, eritt\u00e4in hyv\u00e4 gourmet makkara!<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 l\u00e4htien ja on\u00a0 kokoontunut arviointi-istuntoihin jo 1163 kertaa. T\u00e4m\u00e4n maistelukauden (1.9.2013-31.8.2014) aikana pidetyiss\u00e4 24 istunnossa arvioitiin kaiken kaikkiaan 164 makkaraa, joista 126 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia. <\/span><\/span><\/p>\n

Kaiken kaikkiaan tiedot l\u00f6ytyv\u00e4t jo 3724 makkarasta, joista 570 on maisteltu useamman kuin yhden kerran. Arvioidut makkarat ovat seuran j\u00e4senet hankkineet kaupoista kautta maan, joitakin on saatu suoraan valmistajalta. Kaikki kotimaiset uutuusmakkarat pyrit\u00e4\u00e4n maistelemaan. <\/span><\/span><\/p>\n

Maistelussa arvioidaan makua, rakennetta, massan sidosteisuutta ja kuoren rapeutta. Sokkotestiss\u00e4 makkaralle annetaan korkeintaan 100 pistett\u00e4, jotka jakaantuvat maun, ulkon\u00e4\u00f6n sek\u00e4 hinta\/laatusuhteen kesken.<\/span><\/span><\/p>\n

AKSvalitsee parhaan uutuusmakkaran nyt 15. kertaa. <\/span><\/span><\/p>\n

Aiempia voittajia:<\/span><\/span><\/p>\n