{"id":305,"date":"2013-09-19T09:00:08","date_gmt":"2013-09-19T07:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=305"},"modified":"2013-09-19T09:00:08","modified_gmt":"2013-09-19T07:00:08","slug":"parhaat2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/parhaat2013\/","title":{"rendered":"MAKKAROISSAKIN L\u00c4HIRUOKA LAADUN TAE"},"content":{"rendered":"

HARJUN RAAKAMAKKARA VUODEN PARAS<\/h2>\n

\"\"<\/a>Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsi t\u00e4n\u00e4 vuonna taas parhaat makkarat makkaratyypeitt\u00e4in. Kaikista arvioiduista makkaroita parhaaksi arvioitiin Harjun makkaratehtaan<\/em> valmistama Savuinen Mustapippurimakkara<\/strong>, \u201dloistavan tasapainoinen makkara\u201d, kertoo puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4. <\/strong> Kaikkiaan 6 makkaraa eri sarjoissa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n vuosijuhlan yhteydess\u00e4 21. syyskuuta.<\/p>\n


\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2012-31.8.2013:<\/span><\/span><\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Tuote<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Valmistaja<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

yht<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arvio<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sarja: \t\t\t\tRaakamakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Harjun \t\t\t\tSavuinen Mustapippurimakkara <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Harjun \t\t\t\tmakkaratehdas, Helsinki<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

94 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Todella mehukas \t\t\t\tmakkara, rouheinen rakenne, sopivan rasvainen, herkullinen, \t\t\t\tsuussa sulavan hyv\u00e4\u00e4, pippuria j\u00e4lkimaussa, makkara h\u00e4visi \t\t\t\tlautaselta kameran suljinta nopeammin, kuva j\u00e4i ottamatta!<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Sarja: \t\t\t\tGrillimakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Chef \t\t\t\tWotkin’s Cheddar Juustogrilleri<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Lihatukku Veijo \t\t\t\tVotkin Oy, Helsinki<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

94 p <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

5% cheddarjuustoa, \t\t\t\tmehukkaann\u00e4k\u00f6inen, hyv\u00e4 kuori, l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 juusto hiukan \t\t\t\tdominoi, mausteet py\u00f6riv\u00e4t poskissa, maut vahvistuvat makkaran \t\t\t\tj\u00e4\u00e4htyess\u00e4, massa karkea, lopussa my\u00f6s chilin puraisua, \t\t\t\tjuusto j\u00e4tt\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n j\u00e4lkimaun<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Sarja: \t\t\t\tBratwurstit<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Savumajan \t\t\t\tPossubratwursti <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Savumaja K. \t\t\t\tNevalainen, Hirvensalmi<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Jouluisen \t\t\t\tmausteutuksen tuntua, yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n maukas ja muheva seos, \t\t\t\tpoikkeaa tavanomaisesta edukseen, pippuria ja yrttej\u00e4 n\u00e4kyy, \t\t\t\tmassa mukava suussa, puruvastus hyv\u00e4, rakenne sopivan tiukka ja \t\t\t\tkarkea.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Sarja: \t\t\t\tB-makkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Palvimestarien \t\t\t\tGrillihevonen<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Palvimestarit MM Oy, \t\t\t\tHuittinen<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

k\u00e4ytetty \t\t\t\tj\u00e4rjestyksess\u00e4 sian- ja hevosenlihaa, tuo mieleen jotkut rasvan \t\t\t\tkyll\u00e4st\u00e4m\u00e4t suolapalat, pieni suolainen v\u00e4lipala, tekee \t\t\t\terilaisten virvokkeiden yst\u00e4v\u00e4ksi, maultaan ja mausteiltaan \t\t\t\thyv\u00e4, ainakin kangesinappi-testin l\u00e4p\u00e4isee kirkkaasti, \t\t\t\ttasoittava rasvaisuuden tuntu, <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Sarja: \t\t\t\tNakkimakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Kivikyl\u00e4n \t\t\t\tJuustonakki<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Kivikyl\u00e4n \t\t\t\tkotipalvaamo, Huittinen<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Tiukka kuori, \t\t\t\thuolimatta m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 ei purskahtele liinalle, on my\u00f6s \t\t\t\tvalkosipulia, juusto pit\u00e4\u00e4 ilmeisen runsaat mausteet kurissa, \t\t\t\tpippuria tuntuu j\u00e4lkimaussa vaikka juusto dominoi makuja aluksi.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Sarja: \t\t\t\tErikoismakkarat<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\n

Maalahden \t\t\t\tLuomu Marskin-wursti <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Savuhovi Oy, Kerava<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

89 p<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Tuoksu hyvin \t\t\t\terityinen, suussa tuntuu rasvaa ja silavaa, pekonia, l\u00f6ytyy hyv\u00e4 \t\t\t\tohut kuori, t\u00e4ytel\u00e4iset mausteet pysyv\u00e4t aisoissa rasvan alla, \t\t\t\tsuussa tuntuu paljon erilaisia makuja, makkara maistuu \t\t\t\thuonotapaisen ja syntisen hyv\u00e4lt\u00e4, mik\u00e4 sopiikin \t\t\t\tkiirastorstain raameihin.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 ja on kokoontunut yli 1100 kertaa arviointi-istuntoihin. T\u00e4m\u00e4n maistelukauden aikana pidetyiss\u00e4 25 istunnossa arvioitiin kaiken kaikkiaan 156 makkaraa, joista 104 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kaiken kaikkiaan tiedot l\u00f6ytyv\u00e4t jo 3559 makkarasta, joista 562 on maisteltu useamman kuin yhden kerran. Arvioidut makkarat ovat seuran j\u00e4senet hankkineet kaupoista kautta maan, joitakin on saatu suoraan valmistajalta. Kaikki kotimaiset uutuudet pyrit\u00e4\u00e4n maistelemaan. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Maistelussa arvioidaan makua, rakennetta, massan sidosteisuutta ja kuoren rapeutta. Sokkotestiss\u00e4 makkaralle annetaan korkeintaan 100 pistett\u00e4, jotka jakaantuvat maun, ulkon\u00e4\u00f6n sek\u00e4 hinta\/laatusuhteen kesken.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

AKS valitsee parhaan uutuusmakkaran nyt 14. kertaa. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Aiempia voittajia:<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n