{"id":284,"date":"2012-09-18T09:00:57","date_gmt":"2012-09-18T07:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=284"},"modified":"2012-09-18T09:00:57","modified_gmt":"2012-09-18T07:00:57","slug":"rooperin-chiligrilli-vuoden-paras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/rooperin-chiligrilli-vuoden-paras\/","title":{"rendered":"R\u00d6\u00d6PERIN CHILIGRILLI VUODEN PARAS"},"content":{"rendered":"

AKS VALITSI ENSIMM\u00c4IST\u00c4 KERTAA PARHAAT TYYPEITT\u00c4IN<\/h2>\n

\"\"<\/a> Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsi t\u00e4n\u00e4 vuonna ensi kertaa parhaat makkarat makkatyypeitt\u00e4in. \u201dEmme en\u00e4\u00e4 vertaa ryynimakkaraa bratwurstiin, vaan nostamme esiin erityyppisi\u00e4 loistavia makkaroita<\/em>\u201d, kertoo puheenjohtaja Jyri J\u00e4ms\u00e4. <\/strong>Kaikista arvioiduista makkaroita parhaat pisteet sai Perni\u00f6n Liha Oy:n valmistama R\u00f6\u00f6perin Chiligrilli<\/strong>, jossa \u201djuusto tasapainottaa chilin poltteen suuhun sopivaksi.<\/em>\u201d\u00a0 Kaikkiaan 8 valmistajaa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n vuosijuhlan yhteydess\u00e4 22.syyskuuta.<\/p>\n

 <\/p>\n

Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2011-31.8.2012:<\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tuote<\/em><\/strong><\/td>\nValmistaja<\/strong><\/td>\nyht<\/strong><\/td>\nArvio<\/strong><\/td>\n <\/em><\/strong><\/td>\n<\/td>\n <\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Grillimakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Helsingin Makkaratehtaan R\u00f6\u00f6perin Chiligrilli<\/td>\nPerni\u00f6n Liha Oy, Salo<\/td>\n94<\/td>\nmukana mukava chili! Juusto pehment\u00e4\u00e4 chilin vaikutetta mukavasti suuhun sopivaksi, massa ei liian tiukka, chili my\u00f6s j\u00e4lkimaussa miellytt\u00e4v\u00e4, liev\u00e4 makeus sopii juuri t\u00e4llaiseen makkaraan.<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Bratwurstit<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Nuerenburg Bratwurst<\/td>\nAb A. Kast\u00e9n Oy, Espoo<\/td>\n92<\/td>\nLihaisa brade, oikein miellytt\u00e4v\u00e4 suutuntuma, rakenne sopivan tiukka, yrttej\u00e4 ja mausteita tasapainoisesti, esimerkillinen bratwursti, mallisuoritus, <\/p>\n

helppo sy\u00f6t\u00e4vyys, makkara kosteuttaa suun<\/td>\n<\/tr>\n

Sarja: Ryynimakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Puolukkainen Hirviryynimakkara<\/td>\nMakuliha Oy, Tammela<\/td>\n91<\/td>\nHirvi 9%, makkara aika j\u00e4m\u00e4kk\u00e4 ryynimakkaraksi, pysyy kasassa, napakka puraista, onnistunut hyvin mausteutus, pippuria mukavasti, tummanv\u00e4rinen, rapsakka makkara<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Lenkkimakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ohut Palvattu Maalaislenkki<\/td>\nAtria Oyj, Nurmo<\/td>\n86<\/td>\nSavun tuntua ja makua, keinosavua? Lihaa on, rustiikki karkea jauhatus massassa, v\u00e4h\u00e4n rasvanmakua, suunt\u00e4yteinen hyv\u00e4 maku, mukava j\u00e4lkimaku.<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Nakkimakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Chorizo-nakki<\/td>\nWursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4<\/td>\n93<\/td>\nChilin lempe\u00e4 tulisuus l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 poskia voimakkaasti, voima tulee esiin BBQ-tyyppisesti, rasvapitoisuus balanssissa, hyv\u00e4 puruvastus, tasapainoinen ja pirte\u00e4 esitys.<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Lihamakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Juhlagrilleri<\/td>\nWest Chark Oy, Pohja<\/td>\n92<\/td>\nJuustoa ja kaikenlaisia paprikatuotteita, makkaran iloinen v\u00e4ri, erikoinen suomalaisella makukartalla, mehev\u00e4 sopivan rasvainen makkara, massa timmi, antaa kelpo puruvastuksen, hyv\u00e4 maku suussa loppuun asti<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Raakamakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bierwurst<\/td>\nYrj\u00f6 Wigren Oy, Tampere<\/td>\n93<\/td>\npossu maistuu, tuoksuu tuoreelta, mausteutus BBQ-luonteinen, massassa sattumia, maku tasaisen hyv\u00e4,\u00a0 todella suunt\u00e4yteinen<\/td>\n<\/tr>\n
Sarja: Erikoismakkarat<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Hirviryyn\u00e4ri<\/td>\nKarelian Lihajaloste, Yl\u00e4mylly<\/td>\n91<\/td>\nRyynej\u00e4, kooltaan suuria, veret\u00f6n ryynimakkara, makeampi sinappi sopii yhteen, parhaiten maustettu ryyn\u00e4ri, ryyn\u00e4riksi tukeva j\u00e4lkimaku<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 ja on kokoontunut yli tuhat kertaa arviointi-istuntoihin. T\u00e4m\u00e4n maistelukauden aikana arvioitiin kaiken kaikkiaan 158 makkaraa, joista 112 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kaiken kaikkiaan tiedot l\u00f6ytyv\u00e4t jo 3402 makkarasta, joista 550 on maisteltu useamman kuin yhden kerran. Arvioidut makkarat ovat seuran j\u00e4senet hankkineet kaupoista kautta maan, joitakin on saatu suoraan valmistajalta. Kaikki kotimaiset uutuudet pyrit\u00e4\u00e4n maistelemaan<\/p>\n

Maistelussa arvioidaan makua, rakennetta, massan sidosteisuutta ja kuoren rapeutta Sokkotestiss\u00e4 makkaralle annetaan korkeintaan 100 pistett\u00e4, jotka jakaantuvat maun, ulkon\u00e4\u00f6n sek\u00e4 hinta\/laatusuhteen kesken.<\/p>\n

 <\/p>\n

AKS valitsee parhaan uutuusmakkaran nyt 13. kertaa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aiempia voittajia:<\/p>\n

 <\/p>\n