{"id":254,"date":"2011-09-16T08:00:23","date_gmt":"2011-09-16T06:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=254"},"modified":"2011-09-16T08:00:23","modified_gmt":"2011-09-16T06:00:23","slug":"saarioisten-tuoremakkara-vuoden-paras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/saarioisten-tuoremakkara-vuoden-paras\/","title":{"rendered":"SAARIOISTEN TUOREMAKKARA VUODEN PARAS"},"content":{"rendered":"

\"kunniajasen\"20-VUOTIAS\u00a0 AKS\u00a0 VALITSI\u00a0 PARHAAT\u00a0 MAKKARAT\u00a0 JA\u00a0 KUNNIAJ\u00c4SENI\u00c4<\/strong><\/p>\n

Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras kotimainen makkara vuodelta 2011 on h\u00e4m\u00e4l\u00e4isen Saarioinen Oy:n valmistama GrilliWurst Yrtti-Bratwurst<\/em> tuoremakkara. \u201dMiellytt\u00e4v\u00e4 tuoksu, karkea\u00a0 rakenne,\u00a0 yrtti\u00e4\u00a0 esill\u00e4\u00a0 jo\u00a0 paljaallakin\u00a0 silm\u00e4ll\u00e4,\u00a0 ja\u00a0 sopivat\u00a0 mausteet\u00a0 vaikuttavat\u00a0 paljon.\u201d toteaa puheenjohtaja\u00a0 Jyri\u00a0 J\u00e4ms\u00e4<\/strong>.\u00a0 Kakkossijalle\u00a0 ylsi\u00a0 Kivikyl\u00e4n\u00a0 Kotipalvaamon\u00a0 Saksalaistyyppinen\u00a0 Bratwurst<\/em> joka on \u201dperinteinen brade, liev\u00e4sti maksamakkaramainen maku\u201d ja kolmossijalle J\u00e4rvi-Suomen Portin Ukkopekka Bratwursti<\/em> jossa \u201dpippuri kihelm\u00f6i poskissa j\u00e4tt\u00e4en voimakkaan j\u00e4lkimaun suuhun\u201d. Lis\u00e4ksi\u00a0 kunniamaininta\u00a0 annetaan\u00a0 Perni\u00f6n\u00a0 Liha\u00a0 Oy:n\u00a0 valmistamalla\u00a0 Helsingin\u00a0 Makkaratehtaan\u00a0 Joulumakkara<\/em>lle,\u00a0 jonka uudistettu resepti on eritt\u00e4in onnistunut, \u201dkaneli tuntuu tuoksussa ja maussa, sinappi tarpeeton\u201d
\n
\nAkateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita jo 20 vuoden ajan ja kokoontunut yli tuhat kertaa arviointi-istuntoihin.\u00a0 T\u00e4m\u00e4n\u00a0 maistelukauden\u00a0 aikana\u00a0 arvioitiin\u00a0 kaiken\u00a0 kaikkiaan\u00a0 151\u00a0 makkaraa,\u00a0 joista 90 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia. Kaiken kaikkiaan tiedot l\u00f6ytyv\u00e4t jo 3244 makkarasta, joista
\nnoin\u00a0 tuhatta\u00a0 on\u00a0 maisteltu\u00a0 useamman\u00a0 kuin\u00a0 yhden\u00a0 kerran.\u00a0 Arvioidut\u00a0 makkarat\u00a0 ovat\u00a0 seuran\u00a0 j\u00e4senet hankkineet l\u00e4hikaupoista kautta maan, joitakin on saatu suoraan valmistajalta. Kaikki kotimaiset uutuudet\u00a0 pyrit\u00e4\u00e4n\u00a0 maistelemaan.\u00a0 Maistelussa\u00a0 arvioidaan\u00a0 makua,\u00a0 rakennetta,\u00a0 massan\u00a0 sidosteisuutta\u00a0 ja
\nkuoren rapeutta Sokkotestiss\u00e4 makkaralle annetaan korkeintaan 100 pistett\u00e4, jotka jakaantuvat maun, ulkon\u00e4\u00f6n sek\u00e4 hinta\/laatusuhteen kesken.<\/p>\n

Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2010-31.8.2011:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
\n

Tuote<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Valmistaja<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

yht<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arvio<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Saarioisen Grilliwurst Yrtti Bratwurst<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Saarioinen Oy, <\/span><\/p>\n

J\u00e4rvensivuntie 1, PL 108<\/span><\/p>\n

33101 Tampere<\/span><\/p>\n

Puh. (03) 244 7111<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

95<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Miellytt\u00e4v\u00e4 tuoksu, karkea rakenne, yrtti\u00e4 esill\u00e4, puruvastus sopiva, rapsahtava kaunis kuori. Pysyv\u00e4 ja pitk\u00e4 suunt\u00e4yteinen j\u00e4lkimaku. Lihaisa, <\/span>k\u00e4sity\u00f6makkaramainen<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Kivikyl\u00e4n Bratwurst Saksalaistyyppinen<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Kivikyl\u00e4n Kotipalvaamo, Palvarinkatu 10<\/span><\/p>\n

32700 Huittinen<\/span><\/p>\n

puh: 02-5607500<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

94<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Yrttej\u00e4, perinteinen brade, liev\u00e4sti maksamakkaramainen maku, napakka, suutuntuma miellytt\u00e4v\u00e4, j\u00e4lkimaku miellytt\u00e4v\u00e4, onnistunut kokonaisuus, lis\u00e4\u00e4kin menisi.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Portti Ukkopekka Bratwursti<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

J\u00e4rvi-Suomen Portti Oy, <\/span><\/p>\n

PL 343, <\/span><\/p>\n

50101 Mikkeli<\/span><\/p>\n

Vaihde 020 759 2200<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92<\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Vaatii lieden l\u00e4mp\u00f6\u00e4 tai s\u00e4hk\u00f6parilaa \/ grilli\u00e4, tiukka rakenne, pippuri kihelm\u00f6i poskissa j\u00e4tt\u00e4en voimakkaan j\u00e4lkimaun suuhun, lihaa on ja pikkuisen inkiv\u00e4\u00e4rinkin makua havaittavissa.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

AKS valitsee parhaan uutuusmakkaran nyt 12. kertaa. Aiempia voittajia:<\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2010: Hunajainen Vuohenjuustomakkara<\/a>, Makuliha Oy, Tammela<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2009: <\/span>Kev\u00e4tgrilleri<\/span><\/a><\/span>, West Chark Oy, Pohja<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2008: Wilhelm Raakamakkara<\/a>, Atria Oyj, Sein\u00e4joki<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2007: Bratwursti<\/a>, Pajuniemi Oy, Sipoo<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2006: Marskin Sauva<\/a>, Maajussin Tilajaloste, Mikkeli<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2005: <\/span>Palermo<\/span><\/a><\/span>, Wurst Fennica, Espoo<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2004: <\/span>Chef Wotkin\u2019s Bierwurst<\/span><\/a><\/span>, Lihatukku Veijo Votkin Oy, Helsinki<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2003: <\/span>Juustowursti<\/span><\/a><\/span>, Wursti Oy, J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2002: <\/span>Karelian Hirvibalkan<\/span><\/a><\/span>, Karelian Lihajaloste Oy, Yl\u00e4mylly (Liperi)<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2001: Hirvisalami<\/a><\/span><\/strong>, Makuliha Ky, Tammela.<\/span><\/p>\n

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>2000: Chef Wotkin\u2019s S\u00f6rkan Wursteri<\/a><\/span><\/strong>, Lihatukku Veijo Votkin Oy, Helsinki<\/span><\/p>\n

Juhlan\u00a0 kunniaksi\u00a0 on\u00a0 valittu\u00a0 seuran historian ensimm\u00e4iset kunniaj\u00e4senet. \u201dN\u00e4m\u00e4 valitut henkil\u00f6t ovat kaikki toimineet pitk\u00e4\u00e4n suomalaisen lihanjalostusteollisuuden piiriss\u00e4 ja ovat olleet eritt\u00e4in aktiivisia uusien makkaramakujen tuottamisessa\u201d, toteaa AKS:n kunniapuheenjohtaja Risto Pappinen<\/strong>.<\/p>\n

Valitut kunniaj\u00e4senet ovat:<\/p>\n

\"veijov\"1.\u00a0\u00a0 Veijo Votkin <\/strong>
\nVeijo\u00a0 Votkin\u00a0 perusti\u00a0 Lihatukku\u00a0 Veijo\u00a0 Votkin\u00a0 Oy:n\u00a0 1978\u00a0 ja\u00a0 on\u00a0 kasvattanut\u00a0 siit\u00e4\u00a0 monipuolisen ruokatalon\u00a0 Helsingin\u00a0 S\u00f6rn\u00e4isiin.\u00a0 Vuodesta\u00a0 2000\u00a0 alkaen\u00a0 tuotteita\u00a0 on\u00a0 ollut\u00a0 saatavana\u00a0 my\u00f6s omasta tehtaanmyym\u00e4l\u00e4st\u00e4. Makkaroiden tuotekehittelyss\u00e4 Votkin on ollut aktiivinen ideoija.
\nAKS\u00a0 on\u00a0 valinnut\u00a0 Votkin\u00a0 makkarat\u00a0 kahdesti\u00a0 vuoden\u00a0 parhaaksi,\u00a0 2000\u00a0 sek\u00e4\u00a0 2004,\u00a0 ja\u00a0 useana vuonna niit\u00e4 on ollut k\u00e4rkikolmikossa.<\/p>\n

\"marttip\"2.\u00a0\u00a0 Martti Puustinen <\/strong>
\nMartti Puustinen perusti Karelian Lihajaloste Oy:n 1990 Pohjois-Karjalaan, Joensuun kupeelle Yl\u00e4myllylle, ja se tuottaa erilaisia lihajalosteita sek\u00e4 pizzatuotteita. Tehtaan tuhouduttua l\u00e4hes t\u00e4ysin\u00a0 tulipalossa\u00a0 2006\u00a0 se\u00a0 j\u00e4lleenrakennettiin\u00a0 ja\u00a0 toimii\u00a0 taas\u00a0 l\u00e4hes\u00a0 tuplateholla.\u00a0 Puustinen\u00a0 on tuottanut\u00a0 monia\u00a0 mielenkiintoisia\u00a0 makkaramakuja\u00a0 maisteltavaksi,\u00a0 mm.\u00a0 parhaaksi\u00a0 makkaraksi valitun Hirvibalkanin vuonna 2002.<\/p>\n

\"jussia\"3.\u00a0\u00a0 Jussi Ali-Lekkala <\/strong>
\nJussi Ali-Lekkala vastaa tammelalaisen Makuliha Oy:n tuotekehityksest\u00e4 ja on ollut mukana kehitt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 perheyhti\u00f6t\u00e4 vanhempiensa sek\u00e4 siskonsa kanssa. Makuliha tuotteet ovat saaneet\u00a0 tunnustusta\u00a0 useissa\u00a0 Makkaramestari-kilpailuissa\u00a0 ja\u00a0 AKS\u00a0 on\u00a0 valinnut\u00a0 kahdesti,\u00a0 2001\u00a0 ja 2010, Makulihan makkaran vuoden parhaaksi.<\/p>\n

N\u00e4iden huomionosoitusten tarkoituksena on osaltaan toteuttaa AKS:n yht\u00e4 keskeist\u00e4 toimintamuotoa: kannustaa ja edist\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n makkaran valmistusta ja arvostusta Suomessa.<\/p>\n

Toimintansa aikana AKS on maistellut ja arvioinut 3244 makkaraa 34 eri maasta. Arvioinnit ovat jokaisen kiinnostuneen haettavissa Makkaraportaalista, josta l\u00f6ytyy my\u00f6s muuta makkaratietoutta sek\u00e4 keskustelupalsta.<\/p>\n

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. on vuonna 1991 perustettu rekister\u00f6ity yhdistys. Sen tarkoituksena on makkaroiden aistinvaraisen arvioinnin edist\u00e4minen. AKS on t\u00e4ysin riippumaton ja toimii kuluttajan\u00e4k\u00f6kulmasta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

20-VUOTIAS\u00a0 AKS\u00a0 VALITSI\u00a0 PARHAAT\u00a0 MAKKARAT\u00a0 JA\u00a0 KUNNIAJ\u00c4SENI\u00c4 Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras kotimainen makkara vuodelta 2011 on h\u00e4m\u00e4l\u00e4isen Saarioinen Oy:n valmistama GrilliWurst Yrtti-Bratwurst tuoremakkara. \u201dMiellytt\u00e4v\u00e4 tuoksu, karkea\u00a0 rakenne,\u00a0 yrtti\u00e4\u00a0 esill\u00e4\u00a0 jo\u00a0 paljaallakin\u00a0 silm\u00e4ll\u00e4,\u00a0 ja\u00a0 sopivat\u00a0 mausteet\u00a0 vaikuttavat\u00a0 paljon.\u201d toteaa puheenjohtaja\u00a0 Jyri\u00a0 J\u00e4ms\u00e4.\u00a0 Kakkossijalle\u00a0 ylsi\u00a0 Kivikyl\u00e4n\u00a0 Kotipalvaamon\u00a0 Saksalaistyyppinen\u00a0 Bratwurst joka on \u201dperinteinen brade, liev\u00e4sti maksamakkaramainen […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[2,3,6,7],"tags":[],"class_list":["post-254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-faktaa","category-kauppoja","category-uutuudet","category-valmistajia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}