{"id":19,"date":"2003-06-30T10:56:27","date_gmt":"2003-06-30T08:56:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=19"},"modified":"2003-06-30T10:56:27","modified_gmt":"2003-06-30T08:56:27","slug":"makkaramuistoja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/makkaramuistoja\/","title":{"rendered":"Makkaramuistoja"},"content":{"rendered":"

M<\/strong><\/font>akkara s\u00e4vytt\u00e4\u00e4 ruokapuolen muistojani jo lapsuudesta l\u00e4htien. Heti kun opin itse k\u00e4ym\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapilla, varmaankin kolmivuotiaasta, on makkara istunut k\u00e4teeni paremmin kuin mik\u00e4\u00e4n muu suoraan kaapista sy\u00f6t\u00e4v\u00e4. Niin leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4 kuin sellaisenaankin. Makkara on ollut pikaruokailun edell\u00e4k\u00e4vij\u00e4 jo ennenkuin termi\u00e4 pikaruoka oli keksittyk\u00e4\u00e4n. Lapsuuskodissa opitut ruokavalioon liittyv\u00e4t kansallisperinteet viitoittavat monen el\u00e4m\u00e4\u00e4 varttuneemmallakin i\u00e4ll\u00e4.<\/font><\/p>\n

<\/p>\n

Monella Akateemisen Kiuas-Seuran j\u00e4senell\u00e4 on urheilijatausta. Niin minullakin. Jokaviikkoisilla uimahallireissuilla kaupunkiin, iski nuorelle miehelle paluumatkalla n\u00e4lk\u00e4 ja turha oli takapenkilt\u00e4 k\u00e4sin inist\u00e4 mist\u00e4\u00e4n m\u00e4kk\u00e4rill\u00e4 k\u00e4ynnist\u00e4; ei minun lapsuudessani viel\u00e4 sellaisia laitoksia ollut. P\u00e4tk\u00e4 Erikois-Suomi lenkkimakkaraa<\/em> kouraan ja se siit\u00e4 n\u00e4l\u00e4st\u00e4. Samoin k\u00e4vi usein juoksu- tai hiihtolenkilt\u00e4, judo- tai kiekkoharjoituksista ja muista iltamenoista kotiin tultuani; ei kasvava nuori mies malttanut j\u00e4\u00e4d\u00e4 odottelemaan ruuan valmistumista; jotain saman tien valmista piti saada ja mik\u00e4p\u00e4 sen sopivampi kylm\u00e4pala kuin Camping-makkaraa<\/em> suoraan j\u00e4\u00e4kaapista. <\/font><\/p>\n

Jossain vaiheessa tuli tavaksi palata riiuu- ja muilta iltareissuilta kotiin nakkikioskin<\/em> kautta. Monenlaista kuumassa vedess\u00e4 tuntikausia lillunutta grillimakkaraksi v\u00e4itetty\u00e4 jauhok\u00e4\u00e4rylett\u00e4 tai mustaksi k\u00e4ristetty\u00e4 k\u00f6kk\u00f6\u00e4 sit\u00e4 joutuikin maistamaan poikamiesvuosiensa varrella. Runsaan sinapin kera ne sai sy\u00f6dyksi, mutta makunautinnoiksi niit\u00e4 tuskin on voinut v\u00e4itt\u00e4\u00e4. Rasvainen makkara vei tehokkaasti n\u00e4l\u00e4ntunteen, se oli p\u00e4\u00e4asia.V\u00e4ist\u00e4m\u00e4tt\u00f6mist\u00e4 sinappitahroista rinnuksilla saattoi aamuisin arvuutella, miss\u00e4p\u00e4in kaupunkia tuli nakkarilla k\u00e4yneeksi.<\/font><\/p>\n

Sotav\u00e4ess\u00e4 makkara tuli tutuksi rautaisannoksena. Sotaharjoituksiin menness\u00e4, vaikka reppu muutenkin tuntui kovin painavalta, l\u00f6ysi sotilaskodista p\u00e4iv\u00e4rahoilla ostettu grillimakkarapaketti tiens\u00e4 mukaan korpien k\u00e4tk\u00f6ihin sulassa sovussa kaasunaamarin kanssa repun pohjalla. Vaikka huolto olisi kuinka t\u00f6kkinyt, ei se haitannut, kun sai harvoina lepohetkin\u00e4 kamiinassa omalla kipin\u00e4mikkovuorolla k\u00e4rist\u00e4\u00e4 omia ev\u00e4it\u00e4. Muistanpa er\u00e4\u00e4n ruotukaverini (nykyisin muuten kansanedustaja!) j\u00e4tt\u00e4neen et\u00e4isyysmittarinkin, sen silloisen metrihalon mittaisen kapineen, jota harva osasi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 muuna kuin ly\u00f6m\u00e4aseena, kasarmille kaappiinsa ja t\u00e4ytt\u00e4neen kotelon lenkkimakkaralla<\/em>! Koko viikon pysyi telttakunta makkarassa eik\u00e4 kukaan purnannut. Onneksi h\u00e4n ei tarvinnut et\u00e4isyysmittariaan tuossa harjoituksessa, silloin olisi k\u00e4ry k\u00e4ynyt muutenkin kuin nuotiossa.<\/font><\/p>\n

Joka syksyiset hirvijahdit ja muut mets\u00e4stysretket ovat niinik\u00e4\u00e4n makkaran juhlaa. Loppusyksyst\u00e4 on grillimakkara<\/em> jo alkanut t\u00f6kki\u00e4, kun viikonloppuisin on sy\u00f6nyt pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n nuotiolla k\u00e4ristetty\u00e4 makkaraa. Onneksi nykyisin on niin laajat valikoimat eri tavoin maustettua makkaraa tarjolla, ett\u00e4 ruokavalioon saa vaihtelua. Vihannespuolikin tulee hoidettua makkaraan lis\u00e4ttyjen valkosipulin, paprikan ja pippurin my\u00f6t\u00e4. Texmex-makkarat<\/em> ovat olennainen osa suomalaista syd\u00e4n- ja verisuonitautien ehk\u00e4isyprojektia.<\/font><\/p>\n

Kun vaimo on antaumuksellinen kasvissy\u00f6j\u00e4, anoppi terveysalan ammattilainen ja appiukkokin vannoo vain ja yksinomaan perinteisen HooKoon Sinisen<\/em> nimeen, on AKS:n ulkopuolinen arkip\u00e4iv\u00e4inen makkaraharrastukseni v\u00e4\u00e4j\u00e4\u00e4m\u00e4tt\u00e4 v\u00e4hentynyt. Ainoa joka perhepiiriss\u00e4 jaksaa kannustaa makkaransy\u00f6ntiin, on Puppe<\/strong>, joka ilmaisee pyyteett\u00f6m\u00e4n yst\u00e4vyytens\u00e4 aina kun j\u00e4\u00e4kaapin ovi v\u00e4h\u00e4nkin narahtaa. Tarkkaavaisesti vieress\u00e4ni istuen, kuola suupielist\u00e4 valuen ja syv\u00e4lle silmiin katsoen h\u00e4n on ottanut tavakseen vaatia jokaisesta sy\u00f6dyst\u00e4 makkarasta j\u00e4m\u00e4t, eik\u00e4 tuo nelijalkainen kultainen noutaja-yst\u00e4v\u00e4ni ole osoittanut mink\u00e4\u00e4nlaista kritiikki\u00e4 huonojenkaan makkaroiden suhteen.<\/font><\/p>\n

Kotil\u00e4\u00e4k\u00e4rikin on v\u00e4lill\u00e4 kehottanut v\u00e4hent\u00e4m\u00e4\u00e4n makkaran sy\u00f6nti\u00e4. Muka kolesteroliarvoissani olisi vaikka muille jakaa. Luulen kuitenkin, ett\u00e4 osa h\u00e4nen n\u00e4kemyksest\u00e4\u00e4n johtuu silkasta kateudesta muhkeaa makkaransy\u00f6j\u00e4olemustani kohtaan ja siit\u00e4, ettei h\u00e4nen vaimonsa anna h\u00e4nen itsens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 makkaraa lainkaan.<\/font><\/p>\n

Niinh\u00e4n se on; besserwissereit\u00e4 aina piisaa, mutta makkaran sy\u00f6nti on olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria, etenkin meill\u00e4 keski-ik\u00e4isill\u00e4 miehill\u00e4\u2026<\/font><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n kuun kommentaattori<\/em>
\n\"Mikko\"
\nMikko Makkonen<\/strong>, AKS:n varsinaisia j\u00e4seni\u00e4<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Makkara s\u00e4vytt\u00e4\u00e4 ruokapuolen muistojani jo lapsuudesta l\u00e4htien. Heti kun opin itse k\u00e4ym\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapilla, varmaankin kolmivuotiaasta, on makkara istunut k\u00e4teeni paremmin kuin mik\u00e4\u00e4n muu suoraan kaapista sy\u00f6t\u00e4v\u00e4. Niin leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4 kuin sellaisenaankin. Makkara on ollut pikaruokailun edell\u00e4k\u00e4vij\u00e4 jo ennenkuin termi\u00e4 pikaruoka oli keksittyk\u00e4\u00e4n. Lapsuuskodissa opitut ruokavalioon liittyv\u00e4t kansallisperinteet viitoittavat monen el\u00e4m\u00e4\u00e4 varttuneemmallakin i\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}