{"id":15,"date":"2003-10-31T10:52:15","date_gmt":"2003-10-31T08:52:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=15"},"modified":"2003-10-31T10:52:15","modified_gmt":"2003-10-31T08:52:15","slug":"siihen-aikaan-kun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/siihen-aikaan-kun\/","title":{"rendered":"Siihen aikaan kun \u2026"},"content":{"rendered":"<p><font face=\"Times\"><font size=\"+3\"><strong>E<\/strong><\/font>nsimm\u00e4iset makkaramuistoni liittyv\u00e4t lauantaihin \u2013 ja tietenkin lauantaimakkaraan. Siihen aikaan \u2013 hieman sotien j\u00e4lkeen \u2013 oli kaikesta pulaa ja kaikki oli kortilla. Joskus kuitenkin  oli ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 muutama siivu lauantaimakkaraa, jota pikku Ristokin sai maistaa. Maukasta olikin tuo harvinainen herkku! Nykyinen B-luokan lauantaimakkara ei tuonaikaista juurikaan muistuta.<!--more--> <\/font><\/p>\n<p align=\"justify\"><font face=\"Times\"><font size=\"+3\"><strong>50<\/strong><\/font>-luvun alussa alkoi s\u00e4\u00e4nn\u00f6stely loppua pikkuhiljaa ja my\u00f6s makkaravalikoimat laajenivat \u2013 tuli kestomakkaroita  ja <em>teemakkaraa<\/em> sek\u00e4 lenkin esimuotoa \u2013 <em>halpaa<\/em> eli hampparin makkaraa. Yleens\u00e4 meill\u00e4 kes\u00e4m\u00f6kill\u00e4 oli tarjolla kalaa \u2013 niin savustettuna kuin sanomalehtik\u00e4\u00e4r\u00f6ss\u00e4 paistettuna. Kerran pari kes\u00e4ss\u00e4 kuitenkin k\u00e4ristettiin nuotiossa makkaraa \u2013 tuota \u00e4sken mainittua hampparin v\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 \u2013 tikun nen\u00e4ss\u00e4. Perinteiseen tapaan siihen tuli enin osa mausta tuhkasta, hiekasta ja havunneulasista, muuten se oli sitten p\u00e4\u00e4lt\u00e4 kuumaa ja nokista, sis\u00e4lt\u00e4 kylm\u00e4\u00e4 ja vetist\u00e4 m\u00f6ss\u00f6\u00e4. T\u00e4m\u00e4 valmistustapahan on edelleen yleisesti k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4, ja sopii hyvin suurimmalle osalle markettien tarjousmakkaroista. <\/font><\/p>\n<p align=\"justify\"><font face=\"Times\"><font size=\"+3\"><strong>60<\/strong><\/font>-luvulla tuli sitten <em>Sininen<\/em> \u2013 Suomen kansan tuleva suosikkivihannes. Ei se paljon millek\u00e4\u00e4n maistunut. Sen sijaan <em>Punaisessa<\/em> oli makuakin \u2013 ilmankos se h\u00e4visi melko pian markkinoilta. Ep\u00e4miellytt\u00e4vin makkarakokemukseni on vuosikymmenen lopulta: er\u00e4\u00e4n\u00e4 uudenvuoden aattona s\u00f6in kotipuolessa Valtimolla nakkikioskilla muutaman rasvaisen ryynimakkaran, jotka taisivat olla hieman yli-ik\u00e4isi\u00e4 ja aiheuttivat hirvitt\u00e4v\u00e4n pahoinvoinnin ja yli 20 vuotta kest\u00e4neen inhon ryyn\u00e4reit\u00e4 kohtaan. Vasta AKS:n istunnoissa l\u00f6ysin ryynimakkarat uudestaan. <\/font><\/p>\n<p align=\"justify\"><font face=\"Times\"><font size=\"+3\"><strong>P<\/strong><\/font>arilta seuraavalta vuosikymmenelt\u00e4 on vain joitakin hajanaisia makkaramuistoja j\u00e4\u00e4nyt mieleen, kuten Hietalahden Hallista v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kerran viikossa ostamani <em>Valkosipulilenkki<\/em> \u2013 lihaisa ja voimakkaasti  Valkosipulilla maustettu oikein maukas tuote. Ulkomaan kokemuksena ovat mieleen j\u00e4\u00e4neet varsinkin  Saksan ja Puolan mainiot makkarat \u2013 bratwurstit ja krakovanmakkarat &#8211; joiden lihaisuus ja rasvaisuus ovat omaa luokkaansa. 90-luku ja siit\u00e4 eteenp\u00e4in ovatkin sitten jo AKS-aikaa. Muutama makkara \u2013 yli 1100 erilaista \u2013 on tullut  maistetuksi. Mutta se sitten toinen juttu, kuten Kipling sanoisi. <\/font><\/p>\n<p align=\"justify\"><em>T\u00e4m\u00e4n kuun kommentaattori<\/em><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"RIP\" src=\"http:\/\/www.makkara.info\/pics\/rip.gif\" \/><br \/>\n<strong>Risto I. Pappinen<\/strong>, AKS:n kunniapuheenjohtaja ja perustajaj\u00e4sen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ensimm\u00e4iset makkaramuistoni liittyv\u00e4t lauantaihin \u2013 ja tietenkin lauantaimakkaraan. Siihen aikaan \u2013 hieman sotien j\u00e4lkeen \u2013 oli kaikesta pulaa ja kaikki oli kortilla. Joskus kuitenkin oli ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 muutama siivu lauantaimakkaraa, jota pikku Ristokin sai maistaa. Maukasta olikin tuo harvinainen herkku! Nykyinen B-luokan lauantaimakkara ei tuonaikaista juurikaan muistuta.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}