{"id":144,"date":"2009-11-06T14:02:27","date_gmt":"2009-11-06T12:02:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=144"},"modified":"2009-11-06T14:02:27","modified_gmt":"2009-11-06T12:02:27","slug":"kolmastuhannes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/kolmastuhannes\/","title":{"rendered":"Kolmastuhannes"},"content":{"rendered":"

\"3000teko\"AKS:n j\u00e4seni\u00e4 alkoi ker\u00e4\u00e4nty\u00e4 keskiviikkoiltap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 Votkinin makkaratehtaalle S\u00f6rn\u00e4isiin. Kolmattatuhannetta arvioitavaa makkaraa oli muutama viikko suunniteltu ja reseptej\u00e4 mietitty, viime hetkess\u00e4 suunniteltu sitrusbratwursti j\u00e4i pois, siihen tulevia mausteita ei Suomessa ollut, ja niit\u00e4 ei t\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n saatu hankittua. Kaksi makkaraa oli kuitenkin tekeill\u00e4, kaalilla t\u00e4ydennetty ryynimakkara sek\u00e4 katajanmarjoilla maustettu riistamakkara.<\/p>\n

\"300odottelua\"Odottelimme hieman\u00a0 aikaa ett\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n tuotanto saatiin tehty\u00e4 ja myllyt putsattua, ja p\u00e4\u00e4stiin asiaan. Ensimm\u00e4isen\u00e4 tehtiin riistamakkara, liha kaadettiin kutteriin ja alettiin sekoittaa, mausteet olivat valmiina ja niit\u00e4 tuoksuteltiin – katajaa siin\u00e4 on! Kun makkara oli viel\u00e4 hieman karkeaa lopetettiin jauhaminen, siit\u00e4 ei haluttu ihan silkinsile\u00e4\u00e4. Valmis massa siirrettiin toiseen koneeseen suoleen ty\u00f6nnett\u00e4v\u00e4ksi,\u00a0 k\u00e4ytettiin ohutta lampaansuolta. Puolet makkarasta meni paistoon, osa j\u00e4tettiin my\u00f6s raakamakkarana k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4ksi.<\/p>\n

Toisena makkarana tehtiin sitten kaali-ryynimakkara, johon kaalinp\u00e4\u00e4t jo odottelivat p\u00e4\u00e4sy\u00e4\u00e4n. Ne kaadettiin keitt\u00e4m\u00e4tt\u00f6min\u00e4 lihojen sekaan ja jauhettiin – koskapa makkara tultaisiin kypsent\u00e4m\u00e4\u00e4n niin kaalikin siin\u00e4 pehmenisi. Mausteina k\u00e4ytettiin mm. siirappia ja\u00a0 hunajaa. N\u00e4ist\u00e4 makkaroista tehtiin hieman paksumpia ja lyhempi\u00e4 siansuoliin.<\/p>\n

Sitten makkarat meniv\u00e4t uuniin ja j\u00e4nnittynyt odotus alkoi, 1 tunti ja 23 minuuttia menisi ett\u00e4 p\u00e4\u00e4st\u00e4isiin ottamaan ensimaistelut.\u00a0 Lopputulos yll\u00e4tti kaikki, kaali sopii makkaraa hyvin, tekee sen mehukkaaksi! Riistamakkaroissa taas oli hieman villi maku, kuten pit\u00e4\u00e4kin. Varsinaisen arvostelun l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4st\u00e4<\/a> linkist\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

AKS:n j\u00e4seni\u00e4 alkoi ker\u00e4\u00e4nty\u00e4 keskiviikkoiltap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 Votkinin makkaratehtaalle S\u00f6rn\u00e4isiin. Kolmattatuhannetta arvioitavaa makkaraa oli muutama viikko suunniteltu ja reseptej\u00e4 mietitty, viime hetkess\u00e4 suunniteltu sitrusbratwursti j\u00e4i pois, siihen tulevia mausteita ei Suomessa ollut, ja niit\u00e4 ei t\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n saatu hankittua. Kaksi makkaraa oli kuitenkin tekeill\u00e4, kaalilla t\u00e4ydennetty ryynimakkara sek\u00e4 katajanmarjoilla maustettu riistamakkara. Odottelimme hieman\u00a0 aikaa ett\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n tuotanto […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[2,4,6,8],"tags":[],"class_list":["post-144","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-faktaa","category-muistoja","category-uutuudet","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}