{"id":11,"date":"2004-02-01T10:34:20","date_gmt":"2004-02-01T08:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=11"},"modified":"2004-02-01T10:34:20","modified_gmt":"2004-02-01T08:34:20","slug":"sinappia-sinappia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/sinappia-sinappia\/","title":{"rendered":"SINAPPIA, SINAPPIA!"},"content":{"rendered":"

M<\/font><\/strong>akkara ja sinappi \u2013 siin\u00e4 ly\u00f6m\u00e4t\u00f6n yhdistelm\u00e4. Mutta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4nk\u00f6 sinappia pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n peitt\u00e4m\u00e4\u00e4n makkaran makua, joskus ainakin tuntuu silt\u00e4? Vai voisiko sinappi tuoda esille makkaran mainioita makuja?<\/p>\n

S<\/font><\/strong>inappi on armollinen yst\u00e4v\u00e4 er\u00e4ille halvemman hintaluokan, joskus my\u00f6s kalliimmillekin makkaroille, peitt\u00e4en onnistuneesti makkarasta liiallisen rasvan ja suolan, ja joskus my\u00f6s suorastaan ep\u00e4miellytt\u00e4v\u00e4t maut. Samoin sinappi onnistuneesti antaa makua lihaisiin, mutta t\u00e4ysin maustamattomiin makkaroihin.<\/p>\n

M<\/font><\/strong>ink\u00e4laista sinappia makkaroiden h\u00f6ysteeksi tulisi sitten k\u00e4ytt\u00e4\u00e4? Makuasioista ei tunnetusti voi kiistell\u00e4, mutta erilaisia makkaroita ja sinappeja jokusen maistaneena voin todeta sen, ett\u00e4 esimerkiksi suomalaisille v\u00e4h\u00e4mausteisille lenkkimakkaroille sopii parhaiten mieto sinappi. Vastaavasti v\u00e4kev\u00e4\u00e4 sinappia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n voimakkaammin maustetuille makkaroille, joissa mieto ei edes maistuisi mielt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

S<\/font><\/strong>uomesta kaupan hyllyilt\u00e4 ei l\u00f6yd\u00e4 kovinkaan vahvasti maustettuja sinappeja. Vahvaksi ja voimakkaaksi mainostetut sinapit tuntuvat suussa sangen miedoilta. Onneksi heimoveljilt\u00e4 sit\u00e4 saa: virolainen kange (vahva) sinappi. Tosin t\u00e4m\u00e4nkin saatavuus on viime aikoina ollut heikentynyt, ik\u00e4\u00e4nkuin t\u00e4m\u00e4 herkku olisi kadonnut kokonaan! Toivottavasti on kyse vain tilap\u00e4isest\u00e4 katkoksesta tuottajilta kauppaan.<\/p>\n

J<\/font><\/strong>os kaupan sinapit eiv\u00e4t tyydyt\u00e4, niin t\u00e4m\u00e4n ongelman saa ratkaistuksi helposti tekem\u00e4ll\u00e4 itse oman sinappinsa. Tarvitaan vain sinappijauhetta ja vett\u00e4. Mausteet omaan sinappiinsa voi valita jokainen oman makunsa ja mieltymyksens\u00e4 mukaan – hunajaa, konjakkia, madeiraa, sherry\u00e4 – tuloksena joko mietoa tai tulista sinappia makkaraa ja muita ruokia h\u00f6yst\u00e4m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

E<\/font><\/strong>r\u00e4\u00e4t asiat eiv\u00e4t tunnu muuttuvan. T\u00e4m\u00e4 n\u00e4kyy siin\u00e4, ett\u00e4 Suomen eniten myyty sinappi edelleen on Turun Sinappi, nyttemmin Upsalassa valmistettuna. Toki sen markkinaosuus myyt\u00e4vist\u00e4 sinapeista on laskenut jonkin verran. Monia uusia kotimaisia ”alkuper\u00e4isell\u00e4 turkulaisellla” reseptill\u00e4 valmistettuja sinappeja on tullut kaupan hyllyille kilpailemaan ostajien suosiosta. Aika sitten n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuka sinappimarkkinoiden valtias on.<\/p>\n

H<\/font><\/strong>erkullisia hetki\u00e4 kaikille makkaran yst\u00e4ville, sinapin kera tai sitten ilman sinappia. Kukin saa vapaasti p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4 kuinka herkkunsa nauttii.<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n kuun kommentaattori<\/em>
\n\"terde\"
\nAri Ter\u00e4v\u00e4inen<\/strong>,
\nAKS:n perustaj\u00e4seni\u00e4<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Makkara ja sinappi \u2013 siin\u00e4 ly\u00f6m\u00e4t\u00f6n yhdistelm\u00e4. Mutta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4nk\u00f6 sinappia pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n peitt\u00e4m\u00e4\u00e4n makkaran makua, joskus ainakin tuntuu silt\u00e4? Vai voisiko sinappi tuoda esille makkaran mainioita makuja?<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-11","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}