{"id":10,"date":"2004-02-29T10:32:31","date_gmt":"2004-02-29T08:32:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.makkara.info\/blog\/?p=10"},"modified":"2004-02-29T10:32:31","modified_gmt":"2004-02-29T08:32:31","slug":"makkara-kyytipoikana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/makkara-kyytipoikana\/","title":{"rendered":"Makkara kyytipoikana"},"content":{"rendered":"

M<\/font><\/strong>e arjen makkaranharrastajat voimme uskoa makkaran kuin makkaran sopivan kaiken ja kaikkien kanssa kaikkialla kaiken aikaa – paitsi ehk\u00e4 sille entiselle heikkohermoiselle vegaanifeministille, josta se entinen syv\u00e4henkinen makkarahenkil\u00f6 tapasi varoittaa. <\/font><\/p>\n

E<\/font><\/strong>rityisesti, kun on poissa kotoa kulkenut ja juonut mit\u00e4 vain joukolla tai yksinkin hyv\u00e4n aikaa sy\u00f6m\u00e4tt\u00e4, maistuu mik\u00e4 tahansa y\u00f6grillin tarjoomus silloin mainiosti jatkoksi. Kysymys ei t\u00e4ll\u00f6in kuitenkaan ole kyytipojasta vaan hiukopalasta eli juoppokuskista (kiitoksemme kaikille heille).<\/font><\/p>\n

K<\/font><\/strong>yytipoika on sellainen, joka antaa mukavaa kyyti\u00e4, pit\u00e4\u00e4 tiell\u00e4 ja osaa viel\u00e4 kiehtovasti kertoa vaihtuvista maisemista. Juoman (ja my\u00f6s p\u00e4invastoin ruoan) kyytipoika hoitaa saman ty\u00f6n. Mutta onko makkarasta kuin makkarasta t\u00e4h\u00e4n? Makkara pit\u00e4\u00e4 toki aina tiell\u00e4, jos vain pysyy kuorman p\u00e4\u00e4ll\u00e4, mutta miksei kuskia valitsisi tarkemmin, jos haluaa hauskaa ja vauhdikasta menoa? Toisaalta my\u00f6s kyyditt\u00e4v\u00e4t on valikoitava. Emme huoli matkaseuraksi nyt limuja tai mehuja. N\u00e4m\u00e4 juomat eiv\u00e4t tarvitse kyytipoikaa, koska eiv\u00e4t p\u00e4\u00e4se kyytiin. Maito taas on itse mm. mustan makkaran kyytipoika. Samaten tisleet, jotka sin\u00e4ll\u00e4\u00e4n tarjoavat tosi j\u00e4nni\u00e4 kohtaamisia makkaran kanssa. Vesi, tee ja kahvi sopivat mukaan, mutta emme nyt t\u00e4ll\u00e4 kertaa kysy heilt\u00e4. Otamme olutta ja juomme viini\u00e4 makkaran kanssa.<\/font><\/p>\n

M<\/font><\/strong>e arjen oluenyst\u00e4v\u00e4t saatamme ajatella, ett\u00e4 olut kuin olut k\u00e4y makkaran kuin makkaran kera kun taas viinit eiv\u00e4t kuulu n\u00e4ihin piireihin. N\u00e4in tuntuvat useat viininyst\u00e4v\u00e4tkin ajattelevan, vaikka voisivat tiet\u00e4\u00e4, ett\u00e4 ainakin kaikilla ryp\u00e4leviiniseuduilla sy\u00f6d\u00e4\u00e4n my\u00f6s monenlaista makkaraa ja makkararuokia. Viinien yht\u00e4 hyvin kuin makkaran laaja kirjo voi kuitenkin tehd\u00e4 vaikeaksi valita kesken\u00e4\u00e4n yhteen sopivat parit. Erityisesti kuivat viinit vaativat huolellisuutta, mutta my\u00f6s palkitsevat. Toisaalta jonkin todella teekkarihenkisen yhdistelm\u00e4n kokeminen saattaa jopa lopullisesti tuhota ihmisen luottamuksen sek\u00e4 viiniin ett\u00e4 makkaraan. <\/font><\/p>\n

O<\/font><\/strong>nnistuneiden valintojen peruss\u00e4\u00e4nt\u00f6 on tietysti valita viini-makkaraparit tyypillisesti samoilta seuduilta. Esimerkiksi niin ett\u00e4 kuivan sherryn ja kuohu- tai valkoviinin kanssa voi tarjota kylm\u00e4ksi palaksi jotain etel\u00e4ist\u00e4 suola- tai leikkelemakkaraa. Mortadella-tyyppinen ja salami k\u00e4y ja my\u00f6s er\u00e4\u00e4t savustetut makkarat, muttei lenkki tai teemakkara ym.. J\u00e4lkimm\u00e4iset ik\u00e4v\u00e4sti h\u00e4vi\u00e4v\u00e4t viinille. Kuivat punaviinit suhtautuvat makkaraan samoin. Paistinmakkaroita viineille l\u00f6ytyy helposti. T\u00e4llaisia ovat monenlaiset lihaisat ja kunnolla maustetut makkarat, lammas- ja ns. maalaismakkarat jne. Suomalainenkin valikoima on nykyisin jo varsin runsas ja siin\u00e4 on usein viiniyst\u00e4v\u00e4llisi\u00e4 etel\u00e4isi\u00e4 s\u00e4vyj\u00e4. Mutta my\u00f6sk\u00e4\u00e4n ryyni- ja verimakkaroita ei pid\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 unohtaa \u2013 eik\u00e4 ennenkaikkea kansainv\u00e4lisint\u00e4 makkaraamme, maksamakkaraa. <\/font><\/p>\n

E<\/font><\/strong>tel\u00e4st\u00e4kin l\u00f6ytyy makeahkoja viinej\u00e4, mutta pohjoisempana ne ovat viel\u00e4 yleisempi\u00e4. Vaikkapa puolimakeat punaviinit Unkarista tai rieslingviinit sek\u00e4 tuttu Elys\u00e8e Nro 1 suostuvat kuivia laajempaan makkarayhteyteen. Kotoiset leikkelemakkaratkin ja jopa hyv\u00e4 lenkki saattavat sopia \u2013 maksamakkarasta siis puhumattakaan. Ja suomalainen omenaviini ja perussiiderih\u00e4n ei viero mit\u00e4\u00e4n.<\/font><\/p>\n

O<\/font><\/strong>lutmakkaran valintaan ei kannata my\u00f6sk\u00e4\u00e4n suhtautua huolettomasti, mik\u00e4li taas haluaa mukavia kohtaamisia ja v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 ik\u00e4vi\u00e4 yhdistelmi\u00e4. Kokeilkaapa vaikka porttereita ja stouteja ja kertokaa meille, l\u00f6ytyyk\u00f6 juuri muuta kuin \u2013 kuinka ollakaan \u2013 maksamakkara. T\u00e4ysmaltaiset ja oikein humaloidut tummat tai vaaleat ja ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n kaikki luonteikkaat oluet vaativat my\u00f6s makkaralta luonnetta ja v\u00e4himm\u00e4isvoimaa. <\/font><\/p>\n

V<\/font><\/strong>aikka oluiden lajivalikoima ei ole aivan yht\u00e4 lavea kuin viinien, voi viinimakkaran valintatapaa soveltaa my\u00f6s olutmakkaraan. Siis maassa maan tavalla eli kuten hyvin tied\u00e4mme: suomalaisen puolimaltaisen perusoluen kanssa sopivat saumattomasti yhteen vastaavasti vaatimattomimmatkin suomalaiset perusgrillerit \u2013 ja oikein hyvin. <\/font><\/p>\n

T<\/font><\/strong>utkikoon itse kukin n\u00e4it\u00e4 asioita tyk\u00f6n\u00e4ns\u00e4 ja hyv\u00e4ss\u00e4 makkaraseurassa \u2013 terveydeksemme!<\/font><\/p>\n

<\/font><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n kuun kommentaattori<\/em>
\n\"ravioli\"
\nOlli Ravela<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me arjen makkaranharrastajat voimme uskoa makkaran kuin makkaran sopivan kaiken ja kaikkien kanssa kaikkialla kaiken aikaa – paitsi ehk\u00e4 sille entiselle heikkohermoiselle vegaanifeministille, josta se entinen syv\u00e4henkinen makkarahenkil\u00f6 tapasi varoittaa.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-10","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makkarat.fi\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}