 |
|
| Numero: | 5167 |  |
| päivä: 17.10.2024 | ensimaistelu | |
| Tuote: | Salsiccia Con Cinghiale | |
| valmistaja: | Norcineria Toscana S.R.L. | |
| maa: | Italia | |
| ostopaikka: | Marco, Firenzen kauppahalli | |
| luokka: | A tyyppi: A-lk erikoismakkarat | |
| lihaa: | 100% | |
| rasvaa: | 20% | |
| suolaa: | 58.9% | |
| hinta: | 29.50 euroa/kg | |
| valmistustapa: |  | |
| arvio: | Villisikaa(italialaista) väh. 20%, rakenne tukeva, saa pureksia tosissaan että makkarasta makuja saa irti, hyvin erittäin runsas puruvastus, lämmitys muuttaa makkaran makua, kylmänä maistuu lähinnä possunlle, lämmitys kääntäää maut pekonin pulolelle, vaikka makkara muuten suuresti muutukaan, suolaa löytyy runsaasti, joten toimii olutmakkarakin. | |
| pisteet: |
m: 24 (35) u: 13 (15) h: 34 (50) yht: 71 (100) | |
 |
 |